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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Vous êtes passionné(e) par la cuisine turque et souhaitez partager votre savoir-faire culinaire ? Nous recherchons activement un(e) Préparateur(trice) de Brochettes de Kebab Maison pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation des brochettes de kebab authentiques en respectant les traditions culinaires turques. Missions principales : - Préparer différentes variétés de brochettes de kebab maison en suivant des recettes traditionnelles turques. - Assurer la découpe et la marinade des viandes (agneau, poulet, bœuf) en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Élaborer et ajuster les sauces et accompagnements traditionnels (ajvar, houmous, tzatziki, etc.). - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir la qualité et la rapidité du service. - Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des ingrédients nécessaires à la préparation des brochettes de kebab. - Maintenir un espace de travail propre et organisé. Profil recherché : - Expérience confirmée en cuisine, avec une spécialisation dans la cuisine turque. - Connaissance approfondie des techniques de découpe et de marinade de la viande et de montage de la broche. -[...]

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Emploi Hôtellerie - Camping

Saint-Cyprien, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Vous êtes passionné par la cuisine et aspirez à exprimer votre talent dans un environnement prestigieux ? Rejoignez-nous sur l'Île de la Lagune, un lieu d'exception où l'art culinaire prend tout son sens ! L'hôtel ***** Relais & Châteaux L'Île de la Lagune et son restaurant étoilé L'Almandin recherchent un Cuisinier (H/F) pour compléter une équipe dédiée à l'excellence. Vous participerez à la création d'une cuisine méditerranéenne raffinée, sous l'égide du Chef Frédéric Bacquié, en privilégiant la fraîcheur, la saisonnalité, et les circuits courts. Vos missions Au sein d'une brigade de 5 à 7 personnes, pour environ 45 couverts, vous participez à l'élaboration des plats dans l'esprit de la table du Chef Frédéric Bacquié. - Préparation des plats : Vous participez à la réalisation de plats en suivant les directives du chef et en mettant en valeur des produits locaux et de saison. - Mise en place et organisation : Vous assurez la mise en place quotidienne en préparant avec soin les ingrédients nécessaires pour les entrées, plats et desserts, en anticipant les besoins du service. - Exécution de la cuisine : Vous appliquez rigoureusement les techniques et recettes, garantissant[...]

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Emploi Hôtellerie - Camping

Saint-Cyprien, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Vous êtes passionné par la cuisine et rêvez de travailler en bord de mer dans une ambiance décontractée ? Cette annonce est faite pour vous ! L'hôtel Les Bulles de Mer ****, situé sur la plage de Saint-Cyprien, propose à sa clientèle une expérience alliant bien-être et gastronomie. Le restaurant Les Ganivelles, avec une carte aux accents méditerranéens, favorise des produits de saison, issus à 50% de l'agriculture biologique ou locale. Ici, chaque plat célèbre la nature avec authenticité pour offrir à nos clients une cuisine qui allie plaisir et santé. Les Bulles de Mer font partie du groupe Roussillhotel, un ensemble de 10 hôtels de 3 à 5 étoiles et 4 résidences de tourisme. En intégrant nos équipes, vous rejoignez une famille de 300 collaborateurs passionnés. Dans le cadre de la saison 2025, nous recrutons : UN CUISINIER (H/F) Vos missions : Au sein d'une brigade de 6 personnes, vous participez à l'élaboration des plats dans l'esprit de la table du chef Alexandre BOLTEAU, Toque Blanche du Roussillon. - Participer à la préparation culinaire : vous exécutez les recettes et techniques de cuisson définies, en respectant les standards de qualité et en suivant les consignes[...]

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Emploi Restauration - Traiteur

Saleilles, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Notre établissement proposant une cuisine traditionnelle et une variété de plats asiatiques. Nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience culinaire authentique et mémorable, grâce à des ingrédients de qualité et une équipe passionnée par la gastronomie. Description du poste : Nous recherchons un(e) cuisinier(e) motivé(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Le poste offre une opportunité unique de travailler au sein d'un environnement convivial. Vous contribuerez à la préparation des entrées et des desserts. Responsabilités : Assister la cheffe dans la préparation des plats et des desserts. Maintenir un poste de travail propre et organisé. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine. Participer à la mise en place du service. Aider à la présentation des plats. Collaborer avec l'équipe pour garantir une expérience client exceptionnelle. Vous travaillerez du mardi au samedi sur le service du midi de 10h à 14h00. Vous aurez la possibilité de faire des services du soir lors d'organisation de soirée exceptionnelle. Poste à temps partiel

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Technicien / Technicienne R&D

Emploi Agroalimentaire

Thuir, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Pernod Ricard France, l'un des leaders mondiaux dans le secteur des vins et spiritueux, innove constamment pour enrichir son portefeuille de produits, y compris des boissons alcoolisées, sans alcool et à faible teneur en alcool. Dans un contexte dynamique de transformation, nous recherchons un(e) Technicien(ne) Recherche et Développement pour rejoindre notre équipe au centre technique d'innovation de Thuir, près de Perpignan. CDD 5 mois - Technicien(ne) R&D - Pernod Ricard France - Thuir (Perpignan) Vos missions Vous jouerez un rôle essentiel dans la conception et le développement de nouveaux produits et procédés, en lien étroit avec nos experts et partenaires. Vos missions principales incluront : 1. Réalisation d'essais de laboratoire - Effectuer des veilles sur les ingrédients, les produits finis (notamment ceux de la concurrence) et les avancées technologiques. - Examiner les cahiers des charges et étudier la faisabilité technique des projets. - Préparer et tester des prototypes ainsi que des procédés de fabrication. - Réaliser des tests de vieillissement et de compatibilité contenant/contenu. 2. Suivi des projets et documentation technique - Collaborer[...]

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